Resep Rolade Daging

Hi teman teman lama ngga nge post ini postingan yang tersendat sendat kayak mobil abis bensin , maklum sibuk yagh emak emak  , tapi walau telat yang penting ngepost cuzzzz silahkan ambil pop corn duduk manis dan nyimak blog akyu....

Rolade Daging sapi

Resep Rolade Daging Sapi
Saus Nanas

Bahan Bahan 

Bahan Pertama Untuk Isi Rolade

1. Daging sapi cincang sekitar 1lb 34oz
2. Lada putih secukupnya
3. 3 Batang wortel sedang dihaluskan
4. 2 Batang daun bawang haluskan
5. 2 bawang putih haluskan 1/2 bawang merah haluskan
6. Garam secukupnya
7. 1  cup keju bubuk
8. 1 cup bawang goreng haluskan
9. 1 butir telur

Bahan Kedua Untuk  Sauce Rolade

1. 1 Kaleng buah nanas yang sudah di crush
2. Bawang merah dan putih secukupnya
3. Saus tomat sekitar 5 sendok makan
4. Brown sugar sekiitar  2 cup
5. 1 sendok makan tepung maizena
6. 1 1/2 cup air
7. garam secukupnya
8. 1 batang daun bawang dipotong2 halus

Bahan ketiga Untuk kulit Rolade

5 butir telur ayam

Cara Membuat :

Kita mulai dengan isian daging rolade , campurkan semua bahan - bahan pertama untuk isian rolade 

Campur bahan nomer 1 - nomer 9 aduk semua dengan tangan sampai rata diamkan sebentar agar bumbu meresap bisa ditaruh di kulkas.

Kemudian kita beralih ke bahan ke tiga untuk membuat kulit Rolade, kocok rata 5 butir telur dan jangan lupa tambahkan garam secukupnya , siapnkan penggorengan kecil untuk menggoreng kulit rolade , panaskan pengorengan minyaki dengan minyak tipis agar tidak lengket saja.

Tuangkan telur dengan sendok soup setengah dari ukuran sendok soup , ratakan adonan telur usahkan tidak terlalu tebal agar kulit rolade tidak terlalu tebal.

Untuk 5 butir telur kira kira bisa menjadi 6-7 kulit rolade , sisihkan kulit telur yang sudah jadi , dan siap untuk kita oleskan daging rolade di atas kulit telur , usahakan tidak terlalu tebal untuk isian daging agar mudah untuk menggulung kulit telurnya, 

Setelah semua adonan digulung , siapnkan wadah untuk memanggang gulungan rolade jangan lupa semprotkan dengan oil spray kalau ada, kalau tidak ada oil spray bisa kita oleskan mentega atau minyak ke seluruh permukaan , sangat disarankan menggunakan wadah seperti pirex untuk memanggang rolade

Panggang Rolade dengan mengcover top pirex dengan almunium foil panggang dengan suhu  400 F  selama 35-40 menit.

Cara Membuat Saus  :

Tumis bawang merah dan putih sampai kuning , setelah itu masukan nanas kaleng, Brown sugar, dan saus tomat serta daun bawang masak sampai mendidih  jangan lupa tambahkan air kemudian tambahkan tepung maizena yang di mix dengan sedikit air , tutup biarkan sampai mendidih kecilkan kompor , tambahkan garam secukupnya.

Setelah rolade matang keluarkan dari oven, pisahkan rolade ke tempat lain dari sari roldae yang di panggang tuangkan sisa sari rolade ke sauce nanas dan aduk rata.

Tunggu beberapa menit matikan kompor yang memasak sauce, potong rolade sesuai dengan size yang kita suka siap dihidangkan.